appel-muntgelei...

english in green...

met dit recept maak ik in ieder geval vriendin Ellis blij, we hebben er maandag lekker van gesmuld maar het geheim daar wacht ze al een tijdje op :-))

with this recipy I'm sure that I make one person happy : my friend Ellis ... monday we enjoyed it a lot ...but the secret, she's waiting a long time for it ...

nodig :
1kg granny smith (bio of onbespoten)
1liter water
2 1/2 kop muntblaadjes
ongeveer 1kg suiker
75ml citroensap

doe de appels met schil en klokhuis in het water en voeg het citroensap en 2 koppen muntblaadjes toe
15min zachtjes laten koken
zeven door een kaasdoek niet uitwringen !
het vocht een nachtje laten staan
de volgende dag evenveel suiker als er vocht is toevoegen (ik doe enkel de helft omdat ik niet van te zoet hou )
20min zachtjes laten koken
1/2 kop muntblaadjes toevoegen
in met heet water omgespoelde bokaaltjes gieten

you need :
1kg granny smith
2and 1/2 cup mint leaves
75ml lemon juice
1kg sugar
1liter water

cut the apples and do them in water with 2 cups mint leaves and the lemon juice
simmer 15 minutes
seven and let the juice overnight
the next day , you ad so many sugar as you have juice ( I use half sugar)
simmer for 20 minuten
ad the 1/2 cup mint leaves
put the jelly in jars

lekker op brood , pannekoeken en ijs .... :-))
delicious on bread, pancakes and icecream... :-))

my weekend ...

english in green...



ik weet het : Gent feest ... maar misschien door het weer , maar het trekt me niet dit jaar ...dus maken we het thuis maar extra leuk... zaterdag ging ik boodschappen doen en bij de tweedehandswinkel vond ik deze mooie email kan... met rode gladiolen er in fleurt hij mijn hele week op :-)

I know : in Ghent there 're festivities... but with this weather , Idon't feel so much to go outside and so we had to make it double cozy at home... saterday I found this enamel can in the triftingshop... with red gladiolus , he brighten up my whole week ...





deze stof vond ik een tijdje geleden en wat je koopt , moet je gebruiken dus ik maakte er een kiminobloesje mee ...

this fabric I found a while ago and you must use what you buy , so I made a kiminoblouse with it ...





en een bloes is niets zonder aangepaste broek, dus met een lapje linnen ook maar een broek bij gemaakt ... ik begin er de smaak in te krijgen...

and with the blouse I needed a pair of pants in one assorted color, so with linen I made one ...
yes , I think, I begin to like sewing ;-)



en tussendoor heb ik nog maar wat confituur gemaakt : reine claude, appel-munt gelei en kiwi-bananenconfituur... ik doe mijn best het recept van de appel-munt gelei er deze week op te zetten, want hij is niet alleen heerlijk op de boterham maar ook bij pannekoeken en ijs ....

and between I made some jam :greengage jam, apple mint jelly and kiwi banana jam... I'll try to give the recipy for the apple mint jelly this week, because he's also delicious on pancakes and ice cream...